Macarronada na Panela de Pressão

Ingredientes:

1 pacote de macarrão penne, parafuso ou gravatinha
1 caixinha de extrato, polpa ou molho de tomate
2 caixinhas (use a medida da caixinha do molho) de água
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
Sal a gosto
Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa. Acrescente o molho, a água, o macarrão e o creme de leite. (Caso o macarrão não esteja completamente coberto, coloque mais água).
Misture bem, adicione o sal e tampe a panela.

Estará pronto 5 minutos depois de a panela "pegar" pressão.
Se quiser, polvilhe queijo ralado.

Bolo de Coco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de óleo
100g de coco ralado

Óleo e farinha para untar

Modo de preparo:

Misture a farinha e o fermento. Reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador, acrescente a mistura reservada e continue batendo.

Asse em forma untada e enfarinhada por 30 minutos (forno médio). Desenforme e sirva!

Obs.: Ao invés de leite de coco, você pode usar leite de vaca. Se preferir, também pode usar a batedeira (e não o liquidificador). E não se esqueça  de preaquecer o forno.

Torta de Doce de Leite com Morango

Ingredientes: 

1 lata de doce de leite (800g)
2 latas de creme de leite
1 caixa de Bis®
1 caixa de morango


Modo de preparo:

Bata o doce de leite e o creme de leite sem o soro na batedeira até ficar cremoso. Em seguida despeje numa travessa e coloque o morango  e o Bis® picados.
Leve à geladeira até que fique gelado. 

Farofa de Linguiça

Ingredientes:

½ xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
½ Kg de linguiça calabresa defumada picada
50g de azeitonas picadas
100g de flocos de milho
2 dentes de alho picados
1 cebola picada


Modo de preparo:

Coloque em um refratário a linguiça, o azeite, a cebola e o alho. Tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo.
Retire, acrescente a salsinha, as azeitonas e os flocos de milho.
Misture muito bem e sirva.


  

Conserva de Berinjela

Ingredientes:

5 berinjelas cortadas em 4 rodelas grossas cada uma
1 maço de salsa e cebolinhas picadas
2 cebolas médias picadas
1 copo de vinagre
pimenta síria
azeite
orégano
sal


Modo de preparo:

Lave bem as berinjelas, ferva em água e vinagre, escorra e deixe esfriar.
Acrescente a cebola, a salsa e a cebolinha. Tempere à vontade.
Arrume numa travessa funda e cubra com azeite.
Quanto mais tempo for deixada de molho, mais saborosa ficará a conserva.

Arroz Doce Mineiro

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de arroz lavado
2 colheres (sopa) de açúcar
canela em pau a gosto
1 litro de leite
1 pitada de sal
5 ovos


Modo de preparo:

Cozinhe o arroz só com água.
Depois de cozido e seco, adicione o leite e espere ferver. Coloque o açúcar e o sal.
À parte, dissolva as gemas num pouquinho de leite e misture ao arroz-doce.
Não deixe talhar.
Coloque a canela por último.

Obs.: Você também pode usar canela em pó, fica a seu critério.

Feijão Tropeiro

Ingredientes:

1Kg de feijão mulatinho cozido e escorrido
150g  de bacon picado
200g de linguiça picada
200g de farinha de mandioca
4 ovos mexidos
1 cebola média cortada em cubos
1 xícara (café) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de alho socado
sal a gosto


Modo de preparo:

Em uma panela média, frite o bacon, acrescente a linguiça e a doure. Coloque o alho, deixe dourar, em seguida, junte a cebola e refogue sem dourá-la (para isso, coloque um pouquinho de água, mais ou menos uma xícara pequena de café). Coloque o feijão cozido e escorrido e misture bem. Acrescente a farinha, o sal e o cheiro verde.
Mexa todos os ingredientes em fogo baixo.
Retire do fogo e coloque em uma travessa, espalhe os ovos mexidos por cima e sirva.