Macarronada na Panela de Pressão

Ingredientes:

1 pacote de macarrão penne, parafuso ou gravatinha
1 caixinha de extrato, polpa ou molho de tomate
2 caixinhas (use a medida da caixinha do molho) de água
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
Sal a gosto
Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa. Acrescente o molho, a água, o macarrão e o creme de leite. (Caso o macarrão não esteja completamente coberto, coloque mais água).
Misture bem, adicione o sal e tampe a panela.

Estará pronto 5 minutos depois de a panela "pegar" pressão.
Se quiser, polvilhe queijo ralado.

Bolo de Coco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de óleo
100g de coco ralado

Óleo e farinha para untar

Modo de preparo:

Misture a farinha e o fermento. Reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador, acrescente a mistura reservada e continue batendo.

Asse em forma untada e enfarinhada por 30 minutos (forno médio). Desenforme e sirva!

Obs.: Ao invés de leite de coco, você pode usar leite de vaca. Se preferir, também pode usar a batedeira (e não o liquidificador). E não se esqueça  de preaquecer o forno.